La consommation de café est née il y a des siècles dans le berceau des terres fertiles de l'Asie occidentale. D'abord dans les mosquées et les tentes bédouines de la péninsule arabique, puis dans les cafés de Syrie, Perse et Turquie.
Le café turc est "un peu" d'une description inappropriée, le café n'est pas seulement utilisé en Turquie, mais aussi en Grèce, le Moyen-Orient et les régions slaves.
La préparation du café turc est un "véritable rituel" pour les communautés des régions ci-dessus. Les peuples slaves sont habitués au goût particulier du café d'un État particulier du Brésil. Il y a aussi des gens qui peuvent lire l'avenir en regardant les restes de café au fond de la petite tasse, la taille d'une coquille d'oeuf.
Chaque invité reçoit une part de la mousse crémeuse faite lors de la préparation du café; Les Arabes l'appellent "Le visage du café" et vous perdriez la face en servant du café sans la mousse.
