Tout a commencé fin mars 1960 à Trieste, Italie. Le consulat canadien a informé toutes les associations d'Istrie et de Dalmazie que l'immigration au Canada était ouverte, mais seulement pour les gens de ces régions (qui devinrent la Slovénie et la Croatie au 1990 s).
Je connais Luigi (Gino) et moi, Gigliola (Lola) allé déposer la candidature. Nos noms étaient les derniers de quelques pages ajoutées au crayon, mais nous étions parmi les premiers à être appelés et nous sommes partis en avril 1960. Nous sommes arrivés au Canada à Pier 21 le 1er mai, 1960.
Pendant le voyage en train de Halifax à Toronto, je (Gigliola) demandé une tasse de café (Je voulais dire un café expresso). Gino est revenu avec un grand gobelet en papier rempli d'eau bouillie colorée et j'ai dit, “Gino!, J'ai demandé un expresso, pas pour un thé ", donc c'était notre première expérience. Pendant le voyage, nous avons continué à parler du café et nous avons dit, si et quand ce sera possible, savoir à quoi doit ressembler un bon café, nous allons démarrer une entreprise de café.
Nous étions convaincus que non seulement la communauté européenne, mais aussi les Canadiens aimeraient notre mélange de café.
