Todo empezó a finales de marzo. 1960 en Trieste, Italia. El Consulado de Canadá informó a todas las asociaciones de Istria y Dalmazia que la inmigración a Canadá estaba abierta, pero solo para gente de estas regiones (que se convirtió en Eslovenia y Croacia en el 1990 's).
yo conozco a luigi (gino) y yo, Gigliola (Lola) fue a presentar la solicitud. Nuestros nombres fueron los últimos de unas cuantas páginas añadidas a lápiz., pero fuimos de los primeros en ser llamados y salimos en abril 1960. Llegamos a Canadá en Pier 21 el 1 de mayo, 1960.
Durante el viaje en tren de Halifax a Toronto, I (Gigliola) pidió una taza de café (me refiero a un cafe expreso). Gino volvió con un gran vaso de papel lleno de agua hervida coloreada y le dije, “Gino!, pedí un espresso, no para un té”, asi que esa fue nuestra primera experiencia. Durante el viaje seguimos hablando del café y dijimos, si y cuando será posible, saber a qué debe saber un buen café, iniciaremos un negocio de café.
Estábamos seguros de que no sólo la comunidad europea, pero también a los canadienses les gustaría nuestra mezcla de café.
