Inizieremo col dirlo dai primissimi sorsi fino ai giorni nostri, c'è stato un grande miglioramento nella preparazione del prezioso chicco.
Come l'ultimo POD di oggi, non sappiamo cosa porterà il futuro.
Si dice che fosse un pastore, chiamato Kaldi, molti secoli fa che scoprì l'uso del chicco di caffè, nella regione di Kaffa in Abissinia (Etiopia) e probabilmente riferendosi al suo luogo di ritrovamento, il seme è stato chiamato "caffè".
Questo pastore ha notato che alcune delle sue capre, dopo essersi nutrito di un cespuglio sempreverde con bacche rossastre, furono presi da un senso di euforia e divennero attivi e vivaci. Questo è successo in diverse occasioni e ha deciso di provare queste bacche per se stesso. Le bacche allo stato grezzo erano dure e non potevano essere masticate così decise di arrostirle per renderle commestibili. Ha poi schiacciato i semi tostati in polvere e ha versato acqua bollente per fare una bevanda gustosa, che sembrava renderlo più vigile.
Mentre le persone sperimentavano i fagioli, i chicchi di caffè venivano usati per preparare la deliziosa e nutriente bevanda ora consumata in tutto il mondo.
Le caffetterie furono fondate nel XVI secolo a Venezia, Londra e Parigi. Sono diventati luoghi della politica, vita sociale letteraria e imprenditoriale.
Sicuramente il caffè ha rivoluzionato le abitudini alimentari dell'uomo non solo per il suo delizioso sapore, ma anche, per i suoi effetti stimolanti e tonificanti.
I metodi primitivi di produzione di una bevanda al caffè per infusione si sono ora evoluti nel moderno processo di idrocompressione, che produce un bene, tazza di caffè aromatico quando compilato con una buona miscela di caffè.