Viene prodotto il primo caffè decaffeinato 100 anni fa da un importatore di caffè tedesco. Per il consumo più diffuso di caffè senza caffeina, sembra essere successo prima del tempo. Solo negli anni '60, la sana abitudine si diffuse rapidamente dalla Germania ad alcune parti d'Europa. Negli anni '70 è stata fondata negli Stati Uniti.
Analizzando i pro ei contro dei diversi metodi di decaffeinizzazione, per raggiungere una tazza premium di caffè decaffeinato, ci vuole un buon chicco di caffè Arabica, come il caffè cattivo ha un sapore schifoso che sia o meno decaffeinato, i buoni fagioli fanno un buon sapore, decaffeinato o no. I consumatori bevono caffè particolari per gusto e sapore e i bevitori di decaffeinato non fanno eccezione.
Dalla nostra esperienza suggeriamo di usare il colombiano, Chicchi di caffè dell'Africa orientale e dell'Indonesia, come la Colombia, Kenya e Sumatra per fare un buon caffè decaffeinato aromatizzato.
Attualmente, i metodi più comunemente usati sono i processi chimici e idrici, i professionisti di Barzula utilizzano il processo solo acqua.
