Il consumo di caffè è nato secoli fa nella culla delle terre fertili dell'Asia occidentale. Prima nelle moschee e nelle tende beduine della penisola arabica e poi nei caffè della Siria, Persia e Turchia.
Il caffè turco è "un po'" una descrizione impropria, il caffè non viene utilizzato solo in Turchia, ma anche in Grecia, il Medio Oriente e le regioni slave.
La preparazione del caffè turco è un “Vero Rito” per le comunità delle suddette regioni. Il popolo slavo è abituato al gusto speciale del caffè di un particolare stato del Brasile. Ci sono anche alcune persone che possono leggere il futuro guardando i resti di caffè sul fondo della tazzina, delle dimensioni di un guscio d'uovo.
Ogni ospite riceve una parte della cremosa schiuma prodotta durante la preparazione del caffè; Gli arabi lo chiamano “The coffee face” e tu perderesti la faccia nel servire il caffè senza la schiuma.
